J3 RED WINE BOX | BRUÑAL - RUFETE - J. GARCIA 2016 | 6BOTTLES X 75cl

Elaboramos JIMBRO3 a partir de la uva procedentes de un grupo de pequeños viñedos gestionados 100% en ecológico de edades comprendidas de 80 a 120 años. 

Las Variedades Protagonistas J3

Bruñal: El origen de la Variedad Bruñal hay que situarla en el noroeste de la Península Ibérica en las zonas del antiguo Reino de León que abarcan las actuales Asturias, Zamora, Salamanca y partes de la actual Portugal, aunque actualmente la mayor parte que aún perdura de esta variedad la podemos encontrar entres los viñedos centenarios de Las Arribes del Duero. La brotación de esta variedad es muy temprana, llama la atención por su racimo y ballas realmente pequeño, siendo normalmente compactos y de forma cilíndrica. La variedad Bruñal muestra un elevado nivel tanto de azucares como de acidez conteniendo además uno de los niveles más altos de polifenoles que se conocen otorgando a sus vinos un color muy intenso y singular. Cuando el fruto se cosecha bien maduro, sus vinos presentan aromas a frutas del bosque con un fondo mineral muy característico de los suelos donde se cultiva.

Rufete: Variedad que se encuentra en el Oeste de Salamanca/Zamora en las zonas Viticolas de Las Arribes del Duero y Sierra de Francia. En las Arribes del Duero su habitad son las laderas y terrazas del Rio Duero. De brotación temprana, racimo compacto de tamaño pequeño, sus bayas son grandes de forma ovalada de tono azulado muy oscuro. Una variedad fantástica para vinificar de la que se obtienen vinos con mucha luz, gran frescura y frutosidad. 

Juan García: Variedad que se encuentra exclusivamente en la zona de Las Arribes del Duero y su habitad son las laderas y terrazas al Rio Duero. De brotación Temprana, racimo compacto de buen tamaño, sus bayas son grandes de forma elípticas de tono azulado negruzco. Posee muy buenas aptitudes para la vinificación obteniendo un vino singular, de carácter especiado de buena estructura y taninos habitualmente bien maduros.

J3:

Alcoholic strength: 14.5% vol

pH: 3.65

Total acidity: 5.5 g/l

Sugars: 2.1 g/l

The Vineyard:

-Our vineyard blends fully into the landscape, it is cultivated on terraces in a traditional way with techniques that are framed within an organic viticulture, without herbicides or insecticides, on small separate plots and surrounded by vegetation that protects them. From the beginning, the project is focused on the recovery of autochthonous and emblematic varieties of the área and which are in danger of extinction, such as Puesta en Cruz for White wines and Bruñal for red wines, both of which are perfectly suited to the great diversity of soils and the microclimate of the Arribes del Duero.​Currently, our vineyard covers a total of 20 hectares, with both Puesta en Cruz and Bruñal vines, and we continue working with other minority varieties such as Rufete and Juan García. The age of the vineyard varies from the oldest with more than 115 years to the youngest around 12 years old. In all of them we have carried out recovery work since they were totally abandoned, through structural changes, grafting techniques and the planting of new plots, all prioritizing respect for the environment.

Free to Spain except the Canary Islands and Baleares.